2022年廣州國際美食節現場。
12月30日，由廣州市人民政府、中國烹飪協會主辦，廣州市商務局、番禺區人民政府組織，番禺區科技工業商務和信息化局、番禺區融媒體中心承辦的2022年廣州國際美食節在主會場番禺萬博四海城正式啟動。灣區美味、國際美食、繽紛烘焙、網紅美食薈萃美食節，帶動超億元線上促銷資源，引爆美食消費狂潮，助力城市“煙火氣”回歸，激發全市餐飲消費動能。據悉，主會場線下活動將持續3天，為市民元旦休閑玩樂提供選擇。
“扒金山”引市民駐足
熱滾滾而富有彈性的牛肉丸、極具番禺特色的“扒金山”、口味豐富的塔可、最當季的草莓制作而成的“冰糖草莓”……昨日，在番禺萬博四海城，廣州國際美食節的一眾美食檔“營業”了，煙火氣滿滿，好生熱鬧。
在現場，番禺“扒金山”依舊火爆，雖然它是多屆美食節上的“常客”，但其獨特的出場方式，仍舊引來了不少市民的關注。在很久以前，番禺沙灣有人原創了一道菜，把土鯪魚的肉剁成“魚膠”，堆成一座小山狀，置于一張菜葉上，再將其移入平底清水火鍋中，吃時用筷子將魚膠刮入水中煮熟，吃多少刮多少，其樂無窮。
據介紹，2022年廣州國際美食節以“繽紛灣區 食在廣州”為主題，在番禺萬博四海城主會場開展為期3天的線下活動。參展餐企各具特色，廣府美味與國際美食相結合、經典菜式與網紅美食相結合、傳承與創新相結合，滿足不同食客們一站式美食追求。
特色商圈引領時尚消費
記者獲悉，開幕式上還舉行廣東省級示范特色步行街（商圈）暨廣州市限時步行街揭牌儀式。今年10月，廣州萬博商圈被廣東省商務廳確認為廣東省級示范特色步行街（商圈）。萬博商圈是廣州市唯一入選的商圈，也是番禺區首個省級示范特色商圈。
今年，廣州市首條限時步行街獲批運營。這條限時步行街就位于美食節主會場——萬博四海城的“表心道”。據介紹，“表心道”于每周六、周日的11:00—22:00作為限時步行街營業開放，街區內布滿霓虹燈飾、集裝箱打卡點等互動元素，每周更有不同主題活動，在同一個地方演繹不同的故事，成為廣州展示餐飲文化和時尚消費的前沿陣地。
打造“老字號”美食盛宴
飲食文化在廣州一脈相承、歷久彌新，是廣州最生猛鮮活的城市印記。早在1956年，廣州餐飲界就自發組織美食節，配套廣交會活動。1997年開始，正式以廣州市人民政府名義籌辦，名稱調整為廣州國際美食節，迄今已有25年。如今，超20萬個不同菜系餐飲商家讓廣州成為全球“舌尖旅行”重要目的地，廣州國際美食節已成為全國歷史最悠久、極具行業影響力的城市美食盛典，形成以“食”為載體，集飲食、娛樂、商貿、旅游于一體的城市品牌活動。
2022年廣州國際美食節是今年最后一場美食盛宴，也是新一年的“風味”之旅。（全媒體記者曾繁瑩、肖桂來、許曉芳 圖片由受訪者提供）
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